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襄阳冻库选择空气自然循环型还是风吹型

2021-09-17 09:43:45

  食品在襄阳冻库内进行冷冻时,冷却设备的选择和布局应与食品的堆放条件相适应。特别是采用强制吹风时,气流组织必须合理,使仓内气流均匀,从而有效缩短冻结时间,提高冻结质量。安装升降轨的冷冻室的性能指标和悬挂能力与冷却室相同。没有升降轨的冷冻室,如冷冻生猪副产品或鱼,可存放在铁板内,然后堆放。每块板材之间垫两块方木,形成板材之间的间隙(30 ~ 50mm),仓库内的冷空气通过间隙流动。这样一来,冷空气可以均匀流动,缩短冻结时间,从而充分利用储存能力,更有利于利用码垛机进行运输。

  搁管式冻结室又称半接触式冻结室。襄阳冻库安装时可设置货架式排水管道作为冷却设备和货架,适用于水产品、生猪副产品、分割肉等块状食品。可以安装在托盘上,也可以直接放在货架上冷冻。襄阳冻库维修公司介绍搁架管冷冻室有两种类型:空气自然循环型和风吹型。
襄阳冻库选择空气自然循环型还是风吹型

  采用空气自然循环式时,排气管与食品之间的热交换差,冷冻速度慢。当温度为- 18 ~ - 23℃时,冻结时间视冷冻产品的厚度和包装条件而定,一般为48 ~ 72h。采用D38mm × 2.25mm或d57mm ×排管搁架。3.5mm无缝钢管也可采用d4mm、3mm矩形无缝钢管。排管的水平距离为100 ~ 120mm,每层垂直距离视冷冻食品的高度而定,一般为220 ~ 400mm。底层到地面的距离不应小于400mm。管架的层数应考虑装卸作业的便利性。一般情况下,上部排管高度不得大于1800 ~ 2000mm。为了增加蒸发面积,常在货管架上设置多层冷却排。管架的宽度取决于冷冻托盘的数量和操作方式。单侧操作时,宽度一般为800 ~ 1000mm。如果两边操作,以1200 ~ 1500mm为宜。

  强制吹风冷冻室能加强食品与空气的热交换,加速冷冻过程,但存在一定的局限性。例如,当空气循环速度增加到1m / s时,冻结速度可增加一倍;当风速增加到4ms时,可增加两倍。之后,虽然流量增加到10m / s,但只增加了2.5倍。因此,考虑到整体设备、功率和速度,风量应在2 ~ 4m / s左右,由于风量大引起体干耗增加,一般在2m / s左右。

  为减少管架的磨损,可在管架上铺设0.6mm厚的镀锌钢板。对于5t /批,应考虑小车和重型卡车的行驶路线,以提高装卸效率。如冷冻托盘规格为60m × 400m × 120mm,每盘10kg,每平方米冷冻食品60 ~ 80kg。


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